清明馃

老家的习俗会在清明前后上山采摘一种叫做“蓬”（此音，不知是否此字？）的野菜，然后用其与糯米混合，做成绿色的外观与包子相似的食品，这种食品就叫做--清明馃。清明馃的馅分为甜与咸两种，甜的是豆沙，咸的则加入豆腐、萝卜丝等。因为“蓬”的生长期只在清明前后，所以这种食品也只有这个季节才会在市面有售。一般是在街口，支起一个炉子，上面一摞摞的小蒸笼，里面就是漂亮的清明馃了。据说，清明馃必须要用桔树叶来铺垫蒸，其原因大概是怕这种黏黏的食品会跟笼屉附着不好清理。但那股桔叶的清香，却加深了清明馃的味道，体现了一种从草到树的 …… >>

阿印于 22:32:20 发表在分类：大快朵颐 中
(49678次点击) | 全文 | 评论(0) | 标签：